当前位置：首页 > 文章正文

煮熟的扣肉怎么做好吃 扣肉怎么做好吃

2024-05-01 1984 明贵知识网

扣肉的做法

1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；

2.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；

3.花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用；

4.将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂；

5.将蒸好的肉取出，拣去调料渣不用，汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内；

6.汤勺上火烧开，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉上即成。

煮熟的扣肉怎么做好吃 扩展

主料


五花肉250克，土豆200克，冬酸菜50克


辅料


老抽适量，白糖适量，葱适量，


制作过程


步骤


1.准备土豆两个，约半斤。


2.将土豆去皮，切成丁，铺在碗底。

煮熟的扣肉怎么做好吃

声明：明贵知识网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系本站

最新文章